ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry

من طرف **ورد الشوق** 10/10/2011, 1:08 pm

ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry

في كثير من الأحيان عندما
نذهب لأطباء التغذية أو إلى مراكز شراء الأغذية الصحية تجد من ينصحك بأخذ
هذا المنتج أو تناول هذا النوع من العصائر أو المشروبات وذلك لأنها تحتوي
على مضادات للأكسدة ، وكذلك عندما تقرأ موضوع عن فوائد الشاي الأخضر أو
تتحدث مع صديق عن فوائده وقال لك إن الشاي الأخضر مليء بمضادات الأكسدة ،
وتساءلت في نفسك ما معني مضادات الأكسدة .

إذن لنتعرف في هذا الموضوع عن المقصود بـ بمضادات
الأكسدة ؟ وما هي أهميتها بالنسبة لصحة الإنسان ؟ كما سنتعرف على عملية
الأكسدة وما هو دور مضادات الأكسدة في ذلك ؟ .
فالهدف من هذا الموضوع هو توضيح تلك المصطلحات المتداولة بكثرة بين الأوساط
العلمية وغير العلمية ، وخصوصاً ممن لديهم اهتمامات في مجال الصحة والغذاء
، ولكن بأسلوب سهل وبسيط بعيد عن التعقيد الطبي والكيميائي حتى يفهمها
جميع القراء باختلاف مستوياتهم العلمية .
إذن دعونا نتعرف على ما هو المقصود بمضادات الأكسدة ؟ ولكن قبل ذلك ، سوف
أضرب لكم المثل التقريبي التالي الذي يوضح ببساطة جدا عملية الأكسدة
ومضادات الأكسدة وتأثير كل منهما :
عندما تقشر التفاحة وتتركها في الغرفة لقليل من الوقت تجد أن التفاحة بدأت
تتحول إلى اللون البني بفعل الأوكسجين الموجود في الهواء وهذا ما يعرف
بالأكسدة ، لذلك عند تقشير التفاحة ولا تريد أن تتحول إلى اللون البني تقوم
بعصر قليل من عصير الحمضيات عليها فلا يتغير لون التفاحة المقشرة فعملية
عصر الحمضيات على التفاحة يمنع أكسدة التفاحة لاحتوائه على مضادات للأكسدة ،
لذلك نجد أن مضادات الأكسدة تستخدم على نطاق واسع في قطاع صناعة الأغذية
المحفوظة حتى لا تفسد.
فكذلك جسم الإنسان يتعرض للأكسدة أو بالأصح تتعرض خلايا الجسم للأكسدة ، والتي يطلق عليها باللغة الإنجليزية بـ ((Oxidation))
وهو الخلل الذي يحدث لخلايا الجسم، حيث تعتبر الأكسدة أحد التفاعلات
الأساسية والمهمة في جسم الإنسان ، والتي تقوم بتقسيم جزيئات الخلية
وتدمرها ، كما تدمر الأحماض الدهنية الموجودة في الخلية مما يجعل أجسامنا
عرضه للعديد من الالتهابات والفيروسات والسرطانات.

أما مضادات الأكسدة والتي يطلق عليها باللغة الإنجليزية بـ ((Antioxidants)) ،
فإنها تقوم بمساعدة غشاء الخلية على المحافظة على البروتين الموجود فيها ،
كما أنها تعتبر خط الدفاع الأساسي للخلية ، والذي عن طريق تلك المضادات
يُسمح بدخول الغذاء إلى الخلية وإرسال المخلفات إلى الخارج ، مع منع دخول
السموم والفيروسات إليها ، والتي إن تمت فإن الإنسان سوف يحصل على صحة جيدة
مستدامة إن شاء الله تعالى .

وجدير بالذكر أن هناك الكثير من العوامل الخارجية والتي تساعد على أكسدة
خلايا أجسامنا ، فعلى سبيل المثال التعرض إلى الإشعاع ، تناول الغذاء
المحتوى على هرمونات صناعية ، التدخين ، استنشاق هواء ملوث ، التعرض
للمبيدات الحشرية ، بعض الأدوية التي نأخذها لعلاج بعض الأمراض ، وتناول
أغذية محتوية على مواد حافظة ، أو أغذية تحتوي على دهون مشبعة وهذه موجودة
بكثرة في الوجبات السريعة.
وعلى الرغم من أن أجسامنا تصنع مضادات للأكسدة إلا أننا نحتاج إلى زيادة
الحماية لأعضاء الجسم ، عن طريق الأغذية المحتوية على مضادات الأكسدة
الطبيعية الموجودة في الخضراوات الطازجة والفواكه والأغذية البحرية وبعض
المكسرات وغيرهم كما سنذكر بعد قليل ، وتساعد تلك الأغذية على حدوث أكسدة
إيجابية للخلايا وبالتالي رفع جهاز المناعة لدينا والوقاية من الأمراض بإذن
الله تعالى .

فاكهة الأساي
Acai Berry
أقوى فاكهة تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض و مظاهر التقدم بالعمر[/size]

من طرف **الملكة العصرية** 10/10/2011, 9:19 pm

ورد معلومات رائعة جدااا جزاك الله خيرا
فوائد فاكهة الأساي
تقوية جهاز المناعة في الجسم
تحسين عملية الهضم
المساعدة في تخفيف الوزن
حرق الدهون الضارة بالجسم
يحارب الخلايا السرطانية
تخفيف الألم والأوجاع والروماتيزم
محاربة الكولسترول السلبي المسبب لامراض القلب
محاربة الشيخوخة
المحافظة على قوة البصىر
والمساعة على الاسترخاء في النوم
يساعد في بناء العضلات
يقوي التركيز العقلي
يجعل البشرة أكثر شباباً وصحة
يحسن الدورة الدموية
يطهر ويزيل السموم من الجسم

</FONT>الشاي الأبيض

ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry White_tea_cup

ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry White_tea_cup

بالرغم من فوائد الشاي الأخضر الا انا هناك نوع من الشاي يسمى ( الشاي الأبيض )
اثبت فعالية اكثر من الشاي الأخضر في فوائدة

حيث بحثت مئات الدراسات في الخصائص الصحية للشاي الأخضر والأحمر
..ولكن الدراسة الجديدة حولت الاهتمام نحو الشاي الأبيض الذي يتفوق في
مزاياه الطبية على كلا النوعين .. فقد وجد الباحثون أن استخدام أوراق
الشاي سواء كان من النوع الأخضر أو الأسود دون معالجتها .. وهو ما
يسمى بالشاي الأبيض .. يضمن الحصول على أكبر مقدار ممكن من المواد
المفيدة المضادة للأكسدة التي تعرف بمركبات( بوليفينول ) النشطة .. ووجد
الباحثون عند اختبار قدرة هذا الشاي على عكس الطفرات الموجودة في
خلايا البكتيريا .. أن فاعليته كانت أقوى من النوع الأخضر .. نظرا لوجود
أنواع إضافية من مركبات ( بوليفينول ) القوية وكميات أكثر من مركبات
( ميثلزانثين) كالكافيين وثيوبرومين التي تمنحه
صفاته المقاومة للطفرات .

ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry Ro119

ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry Ro119

من جانب آخر أثبت باحثون مختصون أن بالإمكان تخفيف حالات الأكزيما
والطفح الجلدي بشرب ثلاثة أكواب يوميا من الشاي .. ويتوقع الباحثون أن
مركبات ( بوليفينول) المعروفة بقوتها كمواد مضادة للأكسدة هي المسؤولة
عن الخصائص الوقائية للشاي الذي يخضع لعمليات معالجة أقل من الشاي
الأحمر العادي .. وخاصة في إيقاف التفاعلات الجلدية المسببة للأكزيما .

ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry Ro119

ويتم تحضيره من البراعم الجديدة لنبتة الشايويتميز بنكهة ألذ من الشاي الأخضر. وتقل نسبة الكافيين فيه عما هي عليه في الشاي الأخضر

ويعرف بأنه الاقل بين جملة انواع الشاي تطلبا للتحضير وهو بالتالي اكثرها مقاومة للتأكسد

وهو ينتج في الصّين، وفي جبال فوجيان تحديداً. في بعض الأحيان، لا يمكن قطافه بعد أكثر من يومين من نضجه، كما أنّ عمليّة تصنيعه هي عمليّة معقّدة. وهذان العاملان يفسّران ندرته، وثمنه المرتفع. إنّ طعمه الخفيف يذكّرنا بطعم الشعير، الأعشاب المجففة، أو... الأرضي شوكي. بعد نقعه في المياه المغليّة، يتغيّر لونه من الأصفر الباهت المائل إلى اللون الذّهبيّ، إلى الأصفر الصافي. وكلّما كان لون هذا النوع باهتاً أكثر، كلّما دلّ ذلك على أنّه عالي الجودة

متوفر في المتاجر المتخصصة في االأطعمة الصحية

من طرف **ورد الشوق** 10/10/2011, 10:57 pm

تسلمي ملكتنا

على المعلومات اللي اضفتيها

لموضوعي

والله منوره

ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry

ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry

رد: ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry

رد: ماهي الاكسدة وماذا نعني بمضاداتها فاكهة الأساي Acai Berry