التوت المعجزة

من طرف **masterm** 7/8/2010, 12:45 am

الاسم العربي:التوت المعجزةالاسم الانكليزي: Miracle Berry
الاسماللاتيني: Synsepalum dulcificum
الفصيلة : Sapotaceae
القسم المستخدم: الثمارالاسم الشائع : التوت المعجزة , الفاكهةالمعجزة , التوت الحلونبات التوت المعجزة هونبات غيراعتياديحيث انه عن طريق مضغ الفاكهة الحمراء والتي تترواح ابعادها بين ¾ و1انش وبتغطية الفاكهة عديمة الطعم لسانك ،
كل شي تتناوله في خلال ساعات من تناولالفاكهة سوف يكون ذو مذاق حلو وعندما تتذوق الليمون فان المذاق اللمميز لليمون .. وهو الحامض ..
سوف يصبح حلو والنكهات المرة سوف تصبح عديمة التأثير وحتى حين شربالخل سوف تشعر بطعمه الحلو .ان اساس هذا التفاعليظهر فيالميراكولينوهو عبارة عن جليكوبروتين , بروتينمعقد يتكون من 191 حمص اميني وبعض السلاسل الكربوهيدراتية , موجود بلب الفاكهةوفعليا فإن هذا البروتين ليس ذو مذاق حلو انمايقوم هذا البروتين بالاتباط معمستقبلات النكهات الموجودة في اللسانويغير وظيفتها مؤقتاوهذا البروتينعزل من النبات في أوائل السبعينات ، ان الآلية لهذا العمل غير مفسرة بشكل دقيق وهيحاليا تخضع للكثير من الأبحاث وذلك لأهميتها كمُحلّيات صناعية .ان موطن التوت المعجزة هو غرب افريقيا وهي تنمو علىشكل شيجرة وشكلها يشبه الأزالِيّة , نبات صحراوي , وان الثمار تتحور من زهور بيضائصغيرة وحيث انه لا يتحمل التوت البري للأجواء الباردة فبالتالي لا يمكن زرعه إلا فيظروف معينة وهي تفضل التربة الحامضية وهي تمنو بقوة إذا نقلت إلى الخارج في الصيف .يسعى العلماء إلىاستخدام التوت المعجزة كبديل للسكر .. وكمُحلّي ..